Cómo

Cómo hacer un pilaf salado

Cómo hacer un pilaf salado


Picar finamente las cebollas o las chalotas. Hoy usé chalotas, porque eso es lo que tenía. A menudo uso cebollas amarillas.

Sofreír la cebolla y el tomillo, a fuego medio, en una cacerola grande, con aceite de oliva.

Mida dos tazas de arroz integral de grano largo. Mézclalo con las cebollas y dóralo un poco. Esto le dará al arroz otra dimensión de sabor.

Mientras el arroz se dora un poco, prepare seis tazas de caldo de verduras o pollo. Puedes usar caldo enlatado, pero me gusta este rico caldo de verduras.

Cuando el arroz esté tibio y fragante, agregue las seis tazas de caldo.

Puedes usar cualquier color de quinua que quieras, pero me gusta esta mezcla tricolor. Creo que se ve bonito y ese tipo de cosas me atraen.

La mayoría de los paquetes de quinua indican al consumidor que la enjuague antes de usarla, y yo suelo hacerlo.

Una vez que hayas agregado la quinua enjuagada a la sartén, prepárate para enjuagar las lentejas. Estas lentejas verdes francesas son pequeñas y permanecen enteras durante la cocción prolongada. Los compro en la sección de alimentos a granel.

Dale a estas bellezas moteadas un buen enjuague y ponlas en la olla con todo lo demás. No agrego sal si he usado un caldo sabroso.

Ahora que todo está en una sartén, caliéntalo hasta que empiece a hervir. Baje el fuego y cubra la sartén. Mantenga el fuego bastante bajo, para que el pilaf se pueda cocinar completamente, sin burbujear.

Trate de no perturbar esta sartén. Puedes echar un vistazo, si crees que está burbujeando con demasiada fuerza. NO lo revuelva. Simplemente déjelo hervir a fuego lento durante unos 40 minutos. Después de 30 minutos. Puedes apagar el fuego y dejarlo reposar.

No hagas nada con él por un tiempo. Después de que el pilaf se haya enfriado un poco, espolvoréelo con un tenedor y disfrútelo.


Ver el vídeo: Como fazer Arroz Pilaf