llcitycouncil.org
Cómo

Cómo hacer un increíble asado de cerdo bávaro

Cómo hacer un increíble asado de cerdo bávaro


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Compre un buen trozo de asado de cerdo de la paleta. Esta pieza pesaba 1,5 kg. Puede agregar más (carne grasa) para obtener más salsa al final.

Corta las cebollas en cuartos y deja un poco de piel marrón seca. Son buenos para el sabor y el color de la salsa.

Picar un poco de ajo.

Calentar la fuente para asar en el horno o en la estufa y agregar una buena cantidad de mantequilla clarificada (en alemán Butterschmalz).

Agrega la carne con el chicharrón hacia abajo.

Agrega la carne adicional (si quieres usarla), cebolla, ajo y romero. Ponlo en el horno precalentado (200 grados Celsius) configurado para calentar de arriba a abajo.

Agrega un poco de agua sobre la carne cada 10-15 min. Esto es después de 30 min.

Después de aproximadamente 1 hora sácalo del horno.

Gire la carne hacia abajo para que la corteza de cerdo quede hacia arriba. Revuelva todos los ingredientes.

Si lo desea, puede agregar algunas zanahorias que harán una salsa algo más dulce. Simplemente córtelos en cuartos.

Agregue las zanahorias a la fuente para asar y vuelva a colocarla en el horno durante aproximadamente una hora más. Los 1,5 kg tardaron 1 hora y 15 minutos.

Pasada la 1 hora (puede ser más o menos según el tamaño) ponemos el horno a grill para que el chicharrón quede realmente crujiente. Esto solo toma 3-5 min. Saca todo.

Envuelva la carne en papel de aluminio y colóquela en el horno tibio (calor apagado). Si agregaste zanahorias, sácalas también.

Pon la fuente para asar en el fuego y añade un poco más de agua y un poco de vino tinto si quieres. Ahora caliéntelo bien para reducir el líquido a salsa.

Prepare 2 cucharadas de harina con igual cantidad de agua. Agréguelo a la salsa para espesarlo. También puede utilizar productos comerciales para esto.

Cuando te guste la consistencia de la salsa, tamiza lo que tengas a mano.

Terminas con una salsa deliciosa. Puedes dejar que hierva un poco más si te gusta más concentrado.

Saca la carne del horno y corta las rodajas. La corteza de cerdo es muy difícil de cortar, por lo que es mejor quitarla (y comerla de inmediato)

Este es un platillo para disfrutar con cerveza. Esta es una cervecera local en Alemania, pero estoy seguro de que puedes encontrar buena cerveza en casi todas partes.

Sirve en un plato precalentado con lo que quieras. Tradicionalmente, se serviría con Knödel o al menos Spätzle (se publicará una guía cuando los haga la próxima vez).


Ver el vídeo: Cabeza de cerdo asada


Comentarios:

  1. Garet

    No está claro

  2. Shunnar

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo probarlo.

  3. Osbart

    súper:))))

  4. Huntingden

    Do not take to heart!



Escribe un mensaje