Cómo hornear galletas de mantequilla de jengibre confitado y pimienta
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Reúna todos sus ingredientes.
Jengibre cristalizado y pimienta molida.
Parece que no puedo separarme de mi mezclador Sunbeam retro. Sé que ha hecho muchas delicias deliciosas en su vida.
Batir la mantequilla y el azúcar.
Consejo: córtelo con un cuchillo.
Crema con batidora.
Batir en una yema de huevo.
Mezcle los ingredientes secos: harina, maicena, sal
Agregue lentamente los ingredientes secos; no bata demasiado, debe estar quebradizo.
Pica el jengibre confitado.
Agrega 1/4 cucharadita de pimienta molida.
¡Puedes crear tu propia versión! También hice otro lote con arándanos, nueces y pimienta de Jamaica.
Doble el jengibre en una masa desmenuzable.
Coloque 2 hojas de 12 pulgadas de film transparente y coloque 1/2 de la mezcla en cada pieza.
Come unas patatas fritas. :)
Junte ambos extremos de la película adhesiva y forme un rollo de 6 pulgadas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Algo como esto.
Para envolverlo más apretado, use otro trozo de film transparente, enseñado a hacer bolitas. *** ¡¡Ponlo en la nevera para que se asiente durante al menos 2 horas !! ***
Ponga el horno a 250 grados.
Marque los panecillos fríos antes de cortarlos. Cada rollo rinde 24 galletas (o haga 12 por rollo para un bizcocho más alto y suave).
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Hornee por 1/2 hora. No se doran y deben estar dorados por debajo. Hice 12 galletas por rollo.
Galletas de jengibre terminadas en la parte delantera. Para terminar: rociar con glaseado Royal con limón y ralladura
Royal Icing Whip 1 clara de huevo hasta que esté esponjosa CONSEJO: el huevo debe estar a temperatura ambiente Agregue 1 taza de azúcar glas y látigo Lemon Zest Royal Icing: Ralle un poco de ralladura de la piel de limón Agregue 1 cucharadita de jugo